Le Grill Rouge

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Le Grill Rouge

8.75

144 en stock

Le Grill Rouge

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Et si on allait se balader du côté d’Argelès-sur-Mer dans les Côtes du Roussillon ? Mettons-nous un peu dans l’ambiance : la méditerranée à perte de vue, des jardins en cascade plongeant dans la mer et planté là, on ne sait comment, ces terrasses de vignes qui surplombent la mer au dessus de ravissants villages encaissés et presque cachés, tel Banyuils ou Collioure.

Le Grill Rouge est issu du domaine du Mas Cristine en Côtes du Roussillon fait partie des fleurons de la sélection printanière des Vins d’Hélène. Un vin gourmand et rond qu’il fait bon dégusté avec tous les mets du printemps et de l’été. C’est comme le T.Shirt blanc bien coupé, on ne peut plus s’en passer !

Mas Cristine, c’est l’histoire de deux hommes, Philippe Gard et Andy Cook qui réalisent leur rêve d’enfants en devenant vignerons dans ce lieu en perdition – y travailler est devenue quasi mission impossible tellement le travail de la terre, ou plutôt de la roche mère, y est dur. Le sol, ici, se pioche ! Et peu d’hommes aujourd’hui acceptent ce travail laborieux.

Après des études d’œnologie à Montpellier et des expériences en Bordelais et Bourgogne, Philippe Gard crée en 2000 le domaine Coume del Mas avant de reprendre le Mas Cristine. De son côté, Andy Cook, après quinze ans dans la sélection de vins en Angleterre et une formation d’œnologue en Nouvelle- Zélande rencontre Philippe avec Tramontane. Tous deux pilotent de superbes projets vinicoles dans la région de Banyuls et Collioure. En ce qui concerne le terroir, il est d’une richesse exceptionnelle. Les sols sont constitués de schiste, de quartz ou encore d’argile, un superbe mélange qui permet une culture parfaite de ces vignes.

Ce vin issu de jeunes vignes de Grenache noir fruité, frais et friand. Il accompagnera à merveille vos grillades d’été, des brochettes de bœuf, des poissons à la plancha, vos tapas et salades fraîches d’été.

Belle découverte

Prix conseillé : 8,75 €/ bt

144 en stock

Catégorie :

Description

Voici une recette qui se mariera à merveille avec ce Grill Rouge. Vous nous en direz des nouvelles !

TOMATES FARCIES AUX GRAINES
©B.Winkelmann

•Recette pour 4 personnes

•préparation : 30 min.

•Difficulté de la recette : Facile

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  1. 4 tomates moyennes
  2. 1/2 poivron rouge
  3. 100 g de quinoa rouge (magasins bio)
  4. 100 g de quinoa blanc
  5. 2 pinces de tourteau cuites fraîches ou surgelées
  6. 1 bouquet de coriandre

MANIPULATIONS

Voilà une recette de cuisine facile et bonne !
Casser et décortiquer les pinces de crabe, émietter et réserver la chair. Cuire les graines de quinoa selon les instructions du paquet, les égoutter, les réserver. Laver, essuyer et couper le poivron en tout petits dés. Peler les tomates, découper et réserver les chapeaux, les évider. Mélanger délicatement la chair de crabe avec les dés de poivron, la coriandre ciselée et les graines de quinoa, saler, poivrer, arroser d’un filet d’huile d’olive, remplir les tomates de préparation, remettre les chapeaux, réserver au frais jusqu’au moment de servir.

© Marie  Caroline Malbec