L’huile d’Olive Gratavinum, une exclusivité Les Vins d’Hélène

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L’huile d’Olive Gratavinum, une exclusivité Les Vins d’Hélène

Hélène Martin-Vivier est allée se sourcer chez la famille Cusiné, dans le sud de l’ Espagne, pour proposer cette huile aux saveurs méditerranéennes. Les olives pour la préparation de l’huile proviennent de leur propriété basée à Priorat où l’olivier est cultivé de manière écologique. A maturation, les olives sont recueillies à la main avant d’être transportées dans leur moulin où elles sont pressées.

L’olivier et la vigne sont liés. On les retrouve très souvent ensemble à partager la terre où ils sont cultivés, puis à la même table où ils sont dégustés. Motivée par la passion pour les produits naturels et sains, convaincue par la culture du bon et du beau, Hélène Martin-Vivier, fondatrice des Vins d’Hélène, présente son huile d’olive extra vierge Gratavinum.

Ses aromes fruités, ses notes de pomme, d’agrumes et sa délicieuse amertume rendent ce condiment aussi savoureux qu’intense. L’huile Gratavinum accompagnera à merveille poissons ou carpaccio marinés et renforcera la saveur des bons petits plats printaniers. 

Ce flacon de 50cl d’huile d’olive extra vierge trouvera une place de choix sur toutes les tables dès l’arrivée des beaux jours.

L'huile d'Olive Gratavinum, une exclusivité Les Vins d'Hélène

 

 

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Description

L’huile d’Olive Gratavinum, une exclusivité Les Vins d’Hélène, sera idéal pour accompagner une salade avec de bons produits frais:
SALADE RAFRAÎCHISSANTE
©L.Rouvrais
•Recette pour 4 personnes

•Préparation : 15 minutes, Repos : 30 minutes et Cuisson : 5 minutes

•Difficulté de la recette : Très Facile

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  1. 1 romaine
  2. 8 gambas moyennes fraîches ou surgelées (PICARD)
  3. 1 gros avocat
  4. Quelques brins d’aneth
  5. 1 barquette de pousses germées de betterave
  6. 1 cs d’huile d’olive, 1 cc de vinaigre balsamique
  7. 1 cc de sauce worcestershire
  8. 1 cc de ketchup
  9. 2 citrons verts
  10. 2 cs d’huile de pépins de raisins
  11. Sel, poivre noir moulu.

MANIPULATIONS

➸Mélanger les condiments avec l’huile d’olive.
➸Décortiquer les gambas, les faire mariner 30 mn dans la préparation. Les retirer de la marinade, les éponger avec un papier absorbant.
➸Laver la salade, l’égoutter, faire cuire les gambas 5 mn sur feu moyen à la poêle.
➸Mélanger l’huile de pépins de raisins, le ketchup, le vinaigre balsamique et le jus des citrons verts. Saler et poivrer.
➸Dans 4 coupelles, répartir la romaine, l’avocat en petits cubes, les crevettes, les pousses de betterave, parsemer d’aneth. Servir avec la sauce au citron vert et la sauce Worcestershire.

© Recette de Marie-Caroline MALBEC   © Cookisime